Када се исече, 1 средња тиквица даје око 1 до 1,25 шољице, а ако се наренда, на крају добијете око 2/3 шоље збијених тиквица. Ако вам је потребна 1 шоља куваних исечених тиквица, због скупљања током загревања биће потребно око 3 средње исечене тиквице да погоде ознаку.
Да ли хлеб од тиквица треба да се хлади?
Само желите да га чврсто умотате или да га држите у херметички затвореној посуди, тако да не постане устајао. Ако ваш хлеб од тиквица и даље виси около након 3 дана, можда бисте желели да га охладите. Требало би да стоји у фрижидеру најмање недељу дана, ако не и неколико дана дуже. Такође можете замрзнути хлеб од тиквица!
Шта да радим са превише тиквица?
Тестирајте чачкалицом – Након 50 минута почните да тестирате печење хлеба. Забодите чачкалицу у средину хлеба. Ако испадне чист, хлеб је готов. Ако се тесто залепи за чачкалицу, тражите више времена за кување.
Да ли тиквице треба да се чувају у фрижидеру?
Да бисте чували тиквице у фрижидеру, чувајте тиквице целе, суве и неопране. Чувајте их у пластичној или папирној кеси са отвореним једним крајем да бисте подстакли циркулацију ваздуха и ставите их у фиоку фрижидера. Задржаће се тамо 1 до 2 недеље, мада ћете вероватно видети како кожа почиње да се смежура током времена.
Зашто је мој хлеб од тиквица сиров у средини?
Покушајте да смањите температуру у рерни и/или ставите лабав шатор од фолије на врх хлеба како не би загорео пре средине, тако да средина има времена да сустигне. Други узрок сирових проблема може бити узрокован коришћењем веће или другачије посуде од оне коју рецепт захтева.
Зашто мој хлеб од тиквица пада у средину?
Уредници су рекли да је један од најчешћих разлога зашто колачи са слојевима и брзи хлеб падају јесте то што је тепсија препуна. „Ако тесто дође до врха тигања и још увек треба да нарасте, срушиће се“, написали су. Такође су препоручили да проверите да ли квасац (сода бикарбона или прашак за пециво) није устајао.
Да ли се хлеб од тиквица добро замрзава?
Драга Сузан: Хлеб од тиквица се дефинитивно добро замрзава. Може остати замрзнут два до три месеца ако је правилно умотан. Предлажем да га двапут чврсто умотате у пластичну фолију, а затим у фолију. Када одлучите да одмрзнете хлеб, само уклоните фолију, али оставите пластичну фолију док се потпуно не одмрзне.
Који је најбољи начин за сецкање тиквица?
Најбољи начин да исецкате тиквице је да користите неку врсту ренде. Ако планирате да је рендате ручно, идеална је кутија за ренде.
Како оцедити тиквице за хлеб?
Потражите тиквице које су мале само 6 до 8 инча у дужину и још увек релативно танке. Тиквице би требало да буду тешке за своју величину. Кожа треба да буде тамнозелена и глатка и без флека. Ако кожа изгледа мало смежурана, вероватно није свеже убрана.
Да ли морате да извадите семе из тиквица?
Не треба им гуљење и иако бисте можда желели да одбаците семе већих примерака, семе је добро за јело.
Могу ли да нарендам тиквице у машини за храну?
Такође можете направити рендане тиквице помоћу процесора за храну. Ако бисте радије користили машину за храну него ручно нарендали тиквице, будите опрезни: можете лако прерадити тиквице. Већина прерађивача хране може направити рендане тиквице када имате велике количине овог здравог поврћа.
Могу ли да исецкам тиквице пре времена?
Први корак је да нарендате и/или самељете тиквице. Можете унапред припремити тиквице и оставити их у затвореној посуди, у фрижидеру, 3-5 дана.