Кукурузни сируп је течни шећер који се добија претварањем кукурузног скроба у глукозу помоћу ензима. Користи се када вам је потребан једноставан шећер у односу на сложени шећер као у прављењу слаткиша. Кукурузно уље је маст која се природно налази у кукурузу и екстрахује се механички или помоћу растварача. Користи се као уље за кување.
Шта је боље кукурузно или биљно уље?
И кукурузно уље и сојино уље садрже истих 25 процената мононезасићених масти, али сојино уље има више засићених масти, са 15 процената у поређењу са 13 процената у кукурузном уљу, што кукурузно уље чини другим најбољим избором.
Шта се може заменити за кукурузни сируп?
Ево неких од најбољих замена за кукурузни сируп:
- Нектар од агаве. „Ако бих морао да извршим замену, вероватно бих прво покушао са агавом.
- Сируп од смеђег пиринча. Замена један на један, сируп од смеђег пиринча се прави тако што се пиринчани скроб разлажу у једноставне шећере, а затим се кувају у сируп.
- Мед.
- Златни сируп.
- Сируп од трске.
Да ли је биљно уље и кукурузно уље иста ствар?
Биљно уље је генерички израз за уље које долази из биљке, а кукурузно уље је врста биљног уља. Кукурузно уље и биљно уље се могу користити прилично наизменично, али ова два уља се мало разликују када су у питању њихове тачке дима јер не знате тачно шта добијате у боци биљног уља.
Зашто је кукурузно уље лоше?
Кукурузно уље је високо у инфламаторним омега-6 мастима и направљено је од ГМО кукуруза. Такође је веома рафиниран и производи штетан акриламид када се загреје.
Шта је замена за биљно уље при печењу?
сос од јабуке
Да ли је биљно уље боље за вас од путера?
Закључак: Маслиново, репичино и шафраново уље су здравији избор уопште од путера и већине маргарина. Користите их као замену за путер и маргарин у већини кувања, али пазите на количине – те калорије масти могу се брзо сабрати.
Да ли је кување са путером лоше за вас?
Научници широм света су истовремено показали да засићене масти — оне врсте у путеру и свињској масти — повећавају и „лош“ ЛДЛ холестерол и „добар“ ХДЛ холестерол, чинећи га сличним угљеним хидратима у целини, али не толико корисним за здравље као полинезасићене масти из орашастих плодова и поврћа .
Зашто не кувати са маслиновим уљем?
Ако се уље загреје изнад тачке димљења, ослобађа отрован дим. Пошто маслиново уље има ниску тачку димљења, кувањем са маслиновим уљем постоји ризик од стварања дима који садржи једињења која су штетна по људско здравље. Можда чак и не приметите да удишете овај отровни дим.