Ако се желатин није потпуно растворио пре додавања хладне воде, неће се правилно стегнути. Ставите ЈЕЛЛ-О у фрижидер и оставите да одстоји најмање шест сати. ЈЕЛЛ-О сипан у дебеле калупе, а ЈЕЛЛ-О који садржи воће и поврће треба дуже да се стегне.
Шта можете да урадите са Јелом који није постављен?
Можете покушати да поправите желе комбинујући 1 шољу кључале воде са малом кутијом желеа од 3 оз у истом укусу. Мутите док се желе не раствори, а затим умешајте у свој рецепт за желе. Оставите у фрижидеру док се не стегне.
Зашто јело постаје гумено?
Ово се дешава када предуго стоји на врућим температурама, око 95 до 100 степени Фаренхајта. Када је превише врућ, желатин ће почети да губи способност желирања, што значи да ваш желе може изгубити облик. Чување на собној температури требало би да спречи ово. Исто важи и за желе.
Зашто Јело постане воденаст?
Ова страница каже следеће о желатину: Али желатински протеини не формирају лако везе једни са другима. Топлота доводи до тога да се они у почетку расплету и распрше као и сваки протеин. Међутим, они никада не формирају нове везе, тако да течност у којој су распршени остаје течна.
Зашто је мој желе воден?
Могуће је да је поклопац довео до тога да се кондензација од преостале топлоте врати назад у желе, што је резултирало превише течности. Сваки сајт који сам нашао на интернету рекао је да га покрива тек када се охлади. Пластична фолија ће бити у реду.
Можете ли направити желе само са хладном водом?
Сада полако умешајте 1 шољу хладне воде. Покријте посуду саранском фолијом. У другу посуду за мешање сипајте паковање желатинске мешавине. Ставите обе посуде у фрижидер док се желатин не стегне у најмање једној посуди - око 4 сата.
Да ли стављање желеа у замрзивач функционише?
Око 20 минута у замрзивачу обично се довољно охлади, али будите опрезни! Ако ставите желе у замрзивач да се охлади пре обликовања, ставите хотпад испод посуде желеа. У супротном, контакт посуде са подом вашег замрзивача ће охладити дно посуде брже од остатка.
Колико дуго би желе требало да стегне пре додавања воћа?
Да ли треба да пустим да се желе стегне пре или после додавања воћа? Пратите упутства у чланку. Хладите желе око 90 минута, тако да се стегне на пола, али не потпуно. Затим умешајте воће, па оставите остатак пута.
Треба ли покрити желе у фрижидеру?
Затим, када почне да се згушњава, ставите га у фрижидер да заврши постављање. МОЖЕТЕ ЛИ ПОКРИТИ ЖЕЛО ПРЕ него што стане? Можете га покрити пластичном фолијом, али само знајте да ће можда требати дуже да се постави ако је покривен, посебно ако је желе још топао.
Можете ли истопити желе и ресетовати га?
Када се желатин стегне може се поново растопити и користити више пута. Желатин има прилично ниску тачку топљења и постаће течан ако се остави у топлом окружењу. Мале количине желатина се могу растопити у посуди стављеној у топлу воду из славине. Веће количине се могу поново загрејати у лонцу са кључалом водом.
Може ли се желе направити само са топлом водом уместо са кључалом топле воде?
У једну посуду за мешање сипајте паковање желатинске мешавине. Пажљиво додајте 1 шољу вреле воде. Пажљиво сипајте 2 шоље топле воде унутра и мешајте док се прах не раствори. Можда ћете морати дуже да мешате.
Како направити желе без коже?
По мом искуству, најбољи начин да то избегнете је да не сипате смешу у посуде док се не охлади на скоро собну температуру и знатно гушћа. Док се хлади, можете га повремено мешати како бисте спречили наношење слојева, а затим би требало да се стегне довољно брзо да се не одваја.