Они нису идеални. Неколико смеђих мрља ту и тамо на гомилу бораније значи да мало стари и да неће бити најсвежи пасуљ који ћете јести. Али то не значи да не можете - или не треба да их једете. Није да ће иначе имати укус, само нећете доживети нетакнуто искуство пасуља.
Можете ли да ставите свеж зелени пасуљ у замрзивач?
Распоредите махуну на плех у једном слоју и замрзните 30-60 минута. Извадите их из тацне, ставите у кесу за замрзивач, означите и вратите у замрзивач. Када будете спремни да их поједете, прокувајте док не омекшају, зачините и то је то.
Да ли сирови зелени пасуљ треба да се хлади?
„Чувајте неопране свеже махуне пасуља у пластичној врећици која се чува у фрижидеру. Цело зрно које се чува на овај начин требало би да се чува око седам дана“, каже она. Ако планирате да их користите у предстојећем оброку, оперите их под текућом водом.
Можете ли да исечете свеж боранији претходне ноћи?
Шпаргле и боранија: могу се опрати, обрезати и чувати у херметички затвореној посуди или врећици која се може поново затворити 2 до 3 дана. Чувајте целе или исечене/исецкане у запечаћеној врећици или контејнеру са херметичким поклопцем у фрижидеру. Броколи и карфиол: могу се опрати и исећи на цветове 2 до 3 дана унапред.
Шта да радим са превише зеленог пасуља?
Можете замрзнути вишак бораније, конзервирати их и дехидрирати да бисте их сачували за каснију употребу. Ако одлучите да дехидрирате вишак бораније, моћи ћете да једете хрскаве попут чипса или да их рехидрирате у супама, чорбама и тепсијама.
Морате ли откинути крајеве боранија?
Када се купи свеж, боранија треба да буде чврста и треба да пукне када се савије на пола. Пожелећете да одсечете чврсте крајеве пре него што их кувате, а такође можете да одлепите влакнасту траку дуж ивице ако желите.
Да ли треба да бланширам боранија?
Према Националном центру за чување хране код куће, боранија је неопходно бланширати јер зауставља деловање ензима који може да доведе до губитка укуса, боје и текстуре. Даље, чисти површину од прљавштине и организама, осветљава боју и помаже у спречавању губитка витамина.
Како одржавате зелени пасуљ зеленим током кувања?
За почетак, у шерпу ставите довољно воде да прекрије боранији, а затим га загрејте, ставите боранији и док их кувате додајте коцкице леда. Када завршите, посолите и тада ћете моћи да уживате у њима!
Можете ли оставити бораније у води преко ноћи?
Не морате да потапате пасуљ преко ноћи у води ако је свеж. То би их само омекшало, што је одлично за месо, али би боранија могла да постане кашаста. Брзо прање водом је добро.
Како можете рећи да ли је свежа боранија лоша?
Најбољи начин да утврдите да ли вам се боранија поквари је да ће постати млохава и сува. Свеж зелени пасуљ ће се распасти када се савија и производи одговарајући звук док се раставља. Старије махуне ће бити чврсте и гумене, само се савијају када се савијају.
Колико дуго могу да чувам пасуљ у фрижидеру?
Када чувате пасуљ у фрижидеру, он ће трајати само 3-5 дана пре него што почне да буде гадан — само ЈЕДНОМ ћете погрешити да га држите предуго у фрижидеру пре него што га поједете јер испушта НАЈНЕПРИЈАТНИЈЕ арома ако предуго седе.
Зашто боранија постаје браон?
Код зеленог пасуља (сваког пасуља убраног у незрелом стадију), највероватнији разлог за смеђе пеге је тај што је пасуљ прошао свој врхунац. Нису безбедни за јело, али можда бисте желели да их користите у супама, чорбама или тепсији, а не као самостални прилог.
Како чувате свеж зелени пасуљ у замрзивачу?
Радећи у серијама, пажљиво спустите бораније у кипућу воду. Мали пасуљ кувајте 2 минута, средњи пасуљ 3 минута, а велики пасуљ 4 минута. Брзо охладите пасуљ урањањем у ледену воду. Након што се пасуљ охлади, оцедите га од ледене воде.
Шта се дешава ако једете лошу борану?
Ако постану кашасти и жилави, покваре се. И, очигледно боранија треба да буде зелена! Свеж боранија може да се чува неколико недеља у фрижидеру, дуже ако је само убрана. Ако нису обликоване, вероватно су безбедне за јело, али имају најбољи укус када су још хрскаве и зелене.
Колико дуго траје зелени лук?
Да бисте максимално продужили рок трајања сировог зеленог лука, чувајте га у пластичној кеси у посуди за поврће у фрижидеру. Колико дуго сирови зелени лук траје у фрижидеру? Ако се правилно складишти, зелени лук ће се обично добро чувати 1 до 2 недеље у фрижидеру.
Може ли се боранија припремити дан раније?
Боранија се може кувати унапред и по жељи чувати до неколико дана. Кувајте док не омекшају користећи методу по избору. Исперите у хладној води и добро осушите папирним убрусима. Чувајте у фрижидеру, умотано у пластичну или запечаћену кесу до 4 дана.
Како чувате свежу борану преко ноћи?
Ако треба да ускладиштите свеж зелени пасуљ да бисте га употребили у року од недељу дана, оштрим ножем пажљиво одрежите квргаве крајеве пасуља. Не перите пасуљ пре него што га одложите, јер влага може изазвати стварање буђи. Пресавијте папирни пешкир и ставите га у велику пластичну врећу која се може поново затворити да апсорбује влагу.