Е-цоли је веома опасна бактерија која се може спречити добрим кувањем хране на овој температури.
Како одржавате храну безбедном на температури?
Користите термометре за уређаје да бисте били сигурни да ваш фрижидер и замрзивач одржавају одговарајућу температуру за безбедност хране. Оставите у фрижидеру на или испод 40 степени Ф; замрзнути на или испод 0 степени Ф. Пошто хладан ваздух мора да циркулише кроз јединицу да би храна била безбедна, избегавајте да препун пакујете фрижидер.
На коју од следећих контаминација хране би се посумњало да је крај конзерве парадајза почео да набубри?
Ботулизам је једна од следећих контаминација хране за које би се посумњало да је крај конзерве парадајза почео да набубри.
Како безбедно кувате храну?
Резиме
- Кувајте храну правилно – на најмање 75 °Ц или више.
- Користите термометар да проверите температуру куване хране.
- Ако користите микроталасну пећницу, проверите да ли је храна печена равномерно.
- Темељно кувајте храну направљену од јаја.
- Кувану храну охладите и одложите што је пре могуће.
- Поново загрејте храну док не буде врућа на пари.
Који од следећих загађивача је физички загађивач?
Физичка контаминација настаје када физички објекти контаминирају храну. Уобичајени физички загађивачи укључују косу, стакло, метал, штеточине, накит, прљавштину и лажне нокте.
Која од следећих ситуација би највероватније изазвала бактеријску контаминацију?
Додиривање сирове и куване пилетине у истим рукавицама највероватније би подстакло бактеријску контаминацију.
Који је најбољи начин да се избегне бактеријска контаминација?
Често перите руке и површине. Штетне бактерије се могу ширити по кухињи и доспети на даске за сечење, прибор и радне плоче. Да бисте то спречили: Оперите руке сапуном и топлом водом пре и после руковања храном, и после коришћења купатила, мењања пелена; или руковање кућним љубимцима.
Који је најбољи начин да се осигура да је храна кувана на одговарајућој температури?
Термометар за храну је једини начин да се осигура да је храна кувана на одговарајућој унутрашњој температури и да су штетне бактерије елиминисане. Термометар за храну је потребан не само за месо и живину. Мора се постићи безбедна минимална унутрашња температура да би се избегло тровање храном у свим куваним намирницама.
Који од следећих загађивача је физички загађивач?
Коју од следећих контаминација хране је најбоље спречити?
Бактерија коју је најбоље спречити кувањем хране на безбедној температури је Е. цоли, јер се Е. цоли углавном јавља у сировом месу/пићима.
Како се може спречити унакрсна контаминација?
Хигијенски припремање хране
- користите различите посуде, тањире и даске за сечење за сирову и кувану храну.
- између задатака темељно оперите прибор, тањире и даске за сечење сирове и куване хране.
- пазите да не перете сирово месо.
- оперите руке након што додирнете сирову храну и пре него што почнете да рукујете храном спремном за јело.
Који је најбољи пример физичке контаминације?
Примери физичке контаминације Уобичајени примери физичких загађивача укључују косу, завоје, нокте, накит, разбијено стакло, метал, љуспице боје, кости, делове тела штеточина или измет штеточина.