БОЧНА ДАСКА ИЛИ ЛЕПА КОНОБАР
- конзола.
- користи сервисно особље за држање све сервисне опреме на.
- једно место.
- из кухиње на путу до стола и прљавог посуђа из.
- стола за госте до места за прање.
- особља, споредна станица треба да буде стратешки лоцирана у ресторану.
Шта је Деми конобар?
Помоћник конобара на станици или деми-цхеф де ранг је особа која је следећа по старјешини после конобара на станици и помаже по упутству конобара на станици.
Шта је споредна станица или лажни конобар?
бочна станица или лажни конобар није само сто већ и орман који има довољно простора за одлагање ствари које су неопходне за обављање услуге у ресторану или бару.
Шта је Сидестатион?
Бочна станица је најважнији комад ресторанског намештаја. То је база из које конобари раде у ресторану.
Зашто гости имају храну у својим собама?
Послуга у собу може смањити губитак хране. Погодност за госте са децом и бебама. Промовише безбедност, јер гости могу да бораве у свом хотелу.
Чему служи бочни штанд за конобаре?
Бочно постоље Алат за привремено одлагање запрљаног посуђа пре уклањања у простор за прање судова.
Која је разлика између главног конобара и капетана конобара?
Примарни циљ капетана конобара је да обезбеди да гости добијају услугу високог квалитета. У формалним ресторанима, главни конобар често преузима улогу домаћина или домаћице и седи госте по доласку.
Колико врста бифеа постоји?
Данас ћемо научити о различитим услугама хране и пића на бази шведског стола. Према природи услуге у различитим хотелима постоје у основи 3 врсте услуга на бази шведског стола.
Да ли је у реду да се храна достави у хотел?
Они немају сопствену послугу у соби, тако да је прилично уобичајено наручити спољну храну. Као опште правило, ако хотел има сопствену послугу у соби или чак ресторане, онда су они обично против наручивања. Ако не нуде ове услуге, често су у реду ако наручите од треће стране.
Шта је комад намештаја који се зове бифе?
Комода, која се назива и бифе, је комад намештаја који се традиционално користи у трпезарији за сервирање хране, за излагање посуђа и за складиштење.
Шта је дужност капетана конобара?
Капетан конобар надгледа тим конобара и конобарица који су распоређени у њену смену. Када се ангажују нови сервери, она их обучава о разним темама као што су политике објеката, процеси за опслуживање клијената и било које друге корпоративне иницијативе.
Шта је дужност главног конобара?
Главни конобар или рецепционер на рецепцији поздрављају госте по доласку и одводе их до стола и седе. Главни конобар има свеобухватну одговорност за тим особља и одговоран је да се побрину да се све припремне дужности неопходне за услугу ефикасно извршавају.