Сурстроминг је заправо незаконито укрцати се у авион због опасности од изненадне експлозије лименке, која ће мирис ширити по целом авиону. Сурстромминг (ферментисана харинга) је једна од намирница са најодвратнијим мирисом које знам. Затим ту је, наравно, сурстромминг, буквално „кисела харинга“.
Да ли Сурстромминг има добар укус?
Какав је укус сурстроминга? Па, Швеђани су у праву – заиста нема тако лош укус колико мирише. Није изненађујуће да има рибљи укус, али са оштрим призвуком доброг плавог сира. То је свакако стечени укус, али већина Швеђана га воли - а можда ћете и ви уживати у њему.
Може ли вас Сурстромминг разбољети?
Сматра се да је толико лоше за вас да једете да Европска унија покушава да то забрани, али сам од његовог мириса може вам бити мука. Сурстроминг је врста ферментисане харинге у којој се традиционално ужива (заиста?) у Шведској пред крај лета.
Зашто је Сурстроминг тако смрдљив?
За сазревање у конзерви одговорне су врсте бактерија Халанаеробиум. Ове бактерије производе угљен-диоксид и бројна једињења која су одговорна за јединствен мирис: оштар (пропионска киселина), покварена јаја (водоник сулфид), ужегли путер (маслачна киселина) и сирћетна киселина (сирћетна киселина).
Који је најодвратнији мирис на свету?
То је нестабилна наранџаста или браон супстанца која се може изоловати само на ниским температурама. Изнад -20 °Ц (-4 °Ф), тиоацетон се лако претвара у полимер и тример, тритиоацетон. Има изузетно снажан, непријатан мирис, па се тиоацетон сматра хемикалијом најгорег мириса.
Која је најсмрдљивија животиња на земљи?
зоррилла
Да ли је Сурстроминг сигуран за јело?
Како јести Сурстромминг: Топло препоручујем да једете Сурстромминг у летњим месецима. Како Сурстромминг има заиста снажан мирис и укус, никада га не бих имао „обичан“. Само комбинација шведског танког хлеба, кромпира, парадајза, лука, павлаке и наравно Сурстромминга чини га јестивим.
Које воће је најсмрдљивије?
Дуриан Фруит
Зашто је смрдљиви сир тако добар?
„Молекули испарљиве ароме попут сумпора, смрдљивог мириса чарапа из смрдљивог сира стимулишу јединствену комбинацију рецептора који нам помажу да идентификујемо мирис“, објашњава он. „Али када га поједете, дешава се нешто магично: једињења ароме се ослобађају у вашим устима и шире се у задњи део вашег носа.
Који сир стварно смрди?
Више од само „плавог“: 10 најсмрдљивијих сирева на свету
- Цамемберт, Француска.
- Смрдљиви бискуп, Енглеска.
- Лимбургер, Белгија и Немачка.
- Палпуштај, Мађарска.
- Епоиссес де Боургогне, Француска.
- Горгонзола, Италија.
- Минстер, Француска.
- Цендре д’оливет, Француска.
Да ли сир мирише на повраћање?
Испоставило се да „сираста повраћање“, иначе познато као мирис бутерне киселине, чини важну компоненту сира, заједно са аромом названом „слатка павлака од путера“, која потиче од органског једињења диацетила. Засебно, обоје су ужасно смрдели.
Зашто путер мирише на повраћање?
То је масна киселина, што значи да је један од градивних блокова масти. Молекул масти направљен од бутерне киселине чини 3-4% путера. Обично се налази у млечним производима и производ је анаеробне ферментације. И.. као што је добро познато, бутерна киселина је оно што повраћању даје онај карактеристичан, мирисни мирис.
Зашто мој путер има укус сира?
Ваш путер је ужегао (масти су оксидисале). У најбољем случају може да мирише на пармезан или плави сир, у најгорем на беби повраћање.
Какав је укус лошег путера?
Многи од путева оксидације нису у потпуности схваћени. Слани путер је развијен да спречи кварење и да прикрије укус ужеглог путера. Кисело-горак укус се може идентификовати са ужеглошћу (тј. сапунаст, беби повраћање, плави сир). Ужегли путер постаје жут до браон, а укус постаје оштар.
Шта се дешава ако једем ужегли путер?
Прва ствар коју треба да урадите је да не паничите јер вас стари путер не може убити или изазвати тровање храном. Најгоре што може да се деси је бол у стомаку. Такође, ужегли путер може смањити залихе витамина Е и Б.
Хоће ли вам штетити једење ужеглог уља?
Нећете се разбољети ако једете ужегло уље као што бисте јели покварено месо, али уље ће имати непријатан укус који може покварити рецепте. Уља постају ужегла кроз хемијску реакцију која узрокује разградњу молекула масти у уљу. Цео процес се убрзава излагањем ваздуху, светлости и топлоти.
Могу ли оставити путер на пулту?
Треба ли оставити путер на тезги? Према УСДА, путер је безбедан на собној температури. Али ако се остави неколико дана на собној температури, може постати ужегло и изазвати ароме. УСДА не препоручује да га изоставите дуже од једног до два дана.
Да ли је безбедно користити старо брашно?
Већина упакованог брашна има рок трајања - који се назива и најбољим датумима - одштампан на врећици како би се назначило колико дуго ће остати свеже. Међутим, ове ознаке нису обавезне и не означавају безбедност. Дакле, ваше брашно може и даље бити безбедно за јело чак и након истека рока (9).
Да ли је у реду кувати са брашном којем је истекао рок трајања?
Да, можете пећи са брашном које се само диже након најбољег рока; али и ваша пецива можда неће порасти.
Шта да радим са старим брашном?
Ево 11 других начина да ставите брашно за употребу, а не да бацате новац у ђубре.
- Користите га као природни репелент мрава у свом дому.
- Направите тесто за игру.
- Направите домаћи лепак за колаже и папир-маше.
- Очистите шпил карата.
- Користите као органски репелент против инсеката у својој башти.
- Уштедите помоћу скроба од домаћег материјала.
- Борите се против бубуљица и акни.