Већина свежих намирница мора да се чува у фрижидеру да би се одложило њихово пропадање и распадање. Увек се мора поштовати најосновније правило: чувајте сирове производе испод, никада изнад, ваших куваних или готових производа. Држите храну на 4°Ц (39°Ф) или нижој, што је безбедна температура за складиштење у фрижидеру.
Зашто не би требало да чувате отворене лименке у фрижидеру?
Чување хране у фрижидеру у отвореном плеху је лоша идеја, али то није због ботулизма (бар не директно). Када се ове намирнице чувају у отвореној металној конзерви, калај и гвожђе ће се растворити са зидова конзерве и храна може добити метални укус.
Која намирница се безбедно чува?
Сирово месо, живина и риба у затвореним посудама како би се спречило њихово додиривање или капање на другу храну. Сирово месо увек треба чувати на дну фрижидера како би се спречила унакрсна контаминација. Уверите се да је сваки предмет умотан или у запечаћеном контејнеру тако да не дође у контакт са другом храном.
Да ли је чување хране у алуминијумској фолији безбедно?
Ово истраживање сугерише да се алуминијумска фолија не сме користити за кување. Безбедно је умотати хладну храну у фолију, али не на дуге временске периоде јер храна има рок трајања и зато што ће алуминијум у фолији почети да се испушта у храну у зависности од састојака као што су зачини.
Могу ли да чувам отворене лименке у фрижидеру?
Како чувати храну из конзерви. Према Бухтману, отворену лименку или конзерву не би требало да чувате у фрижидеру када се једном отвори, јер „лименка или гвожђе могу да се растворе у храни, дајући јој метални укус“. Ово се обично дешава у конзервама киселије конзервисане хране, као што су воћни сокови и парадајз.
Да ли треба да покријете храну у фрижидеру?
Недвосмислено да – храну у фрижидеру увек треба покрити. Осим што је склона исушивању или упијању непријатних мириса, непокривена храна је подложна унакрсној контаминацији или кондензацији која капље. У малом случају, барем ставите храну у чинију и покријте је посудом.
Које су врсте складиштења хране?
Уопштено говорећи, постоје четири главна типа складиштења хране за мешање и упаривање у залихама: суве спајалице, замрзавање, дехидриране и конзервисане. Свака има предности и недостатке, али ево основа.
Треба ли оставити храну да се охлади пре него што је ставите у фрижидер?
Одајте признање свом фрижидеру. Дизајниран је да хлади храну и одржава је хладном. Другим речима, остављање хране на собној температури подстиче бактерије да напредују. „Имамо оно што се зове правило два сата: храна треба да буде напољу само два сата пре него што се стави у фрижидер“, каже Феист.
Можете ли ставити фолију у фрижидер?
За већину људи, покривање тањира фолијом и бацање у фрижидер је брз и лак начин за чување хране. Коришћење алуминијумске фолије за покривање хране представља исти ризик, јер не затвара у потпуности вашу храну од ваздуха.
Који је правилан редослед чувања хране у фрижидеру?
Сирово месо, живину и рибу треба чувати у фрижидеру следећим редоследом од врха до дна: цела риба, цели комади говедине и свињетине, млевено месо и риба и цела и млевена живина. Правилно умотајте храну пре складиштења. Остављање хране непокривене може довести до унакрсне контаминације.
Где ствари треба да иду у фрижидеру?
Храна која је спремна за јело, храна којој није потребно даље кување и храна која обезбеђује место бактеријама да живе, расту и напредују се описују као храна високог ризика. Примери високоризичних намирница укључују: кувано месо и рибу. сос, темељац, сосеви и супа. шкољке.