Садржај танина у авокаду И месо и семенке авокада садрже танине, али само семенка има довољно високу концентрацију да створи црвену боју. Присуство танина у месу плода објашњава зашто авокадо добија горак укус када се кува. Семе авокада садржи око 13,6 одсто танина.
Да ли је безбедно јести црвени авокадо?
Црвене мрље на месу Црвена боја долази из коштице и прелази на месо. Безбедан је за јело, али можда није баш пријатан. Можете јести око њега.
Како ћете знати да ли се авокадо покварио?
Авокадо је труо ако је кашаст када се стисне, браон или буђав изнутра, и развио је ужегло или киселкаст мирис. Можда ћете успети да спасете део воћа ако тек почиње да смеђе изнутра, а остатак воћа изгледа, мирише и има добар укус.
Зашто има наранџе у мом авокаду?
Коштице авокада производе ову светлу наранџасту због необичног облика оксидације. Када се месо воћа или поврћа сече, почиње да смеђе када је изложено кисеонику. Месо авокада пролази кроз овај процес брзо, а светло зелена боја убрзо постаје браон када је изложена кисеонику.
Да ли је љубичасти авокадо лош?
Млађи авокадо има зелену кору, а како сазрева постаје љубичаста, а на крају и црна. Ако желите да једете авокадо у наредних дан или два, желите авокадо који је веома тамно зелен/љубичаст или чак црн.
Можете ли јести исечени авокадо који је браон?
Авокадо, као и јабуке, постаје браон када је изложен ваздуху. То је заправо хемијска реакција, а не знак поквареног авокада. Смеђи део авокада може изгледати неукусно и може имати горак укус, али је и даље сигуран за јело.
Можете ли јести недозрели авокадо?
Да, можете јести незрео авокадо, али ми то не препоручујемо. Авокадо неће имати своју дивну кремасту текстуру и неће бити тако укусан као обично.
Шта могу да урадим са недозрелим авокадом?
Ево пет начина да користите тај недозрели авокадо.
- Скувајте помфрит од авокада. Ми смо велики љубитељи помфрита са поврћем овде, а они су управо доспели на врх наше листе (иако су заиста воће).
- Направите киселе краставце од авокада. Причајте о трансформацији!
- Користите рендани авокадо као украс.
- Пржите га уз мешање.
- У њему испеците јаје.
Може ли авокадо и даље да сазри након сечења?
На срећу, пре неколико година сам наишао на ову информацију: авокадо ће и даље сазрети када се исече! Једноставно спојите половине што је могуће лепше и удаљите се као да се ништа није догодило. Неопходно је оставити јаму на месту.
Како сазрети авокадо што пре?
Да би авокадо брзо сазрео на тезги, ставите га у чинију или папирну кесу поред јабуке или банане. Да би авокадо сазрео за 1-2 дана, ставите га у папирну кесу са бананом или две. Избегавајте употребу пластичних кеса које гуше воће.
Да ли авокадо брже сазрева у пластичној кеси?
Зашто помаже: Авокадо производи гас етилен, биљни хормон који покреће процес зрења. Папирна кеса задржава етилен, држећи га ближе плоду и помаже му да брже сазре. Мора ли то бити папирна кеса? Пластичне кесе задржавају влагу која ће довести до труљења воћа пре него што правилно сазре.
Да ли авокадо брже сазрева у мраку?
Авокаду остављеном у тамном ормарићу (у средини) и остављеном на сунцу (десно) је требало исто време да сазре (3 дана). Дакле, имате то: не постоји магична техника за сазревање авокада преко ноћи – нажалост – али трик са папирном кесом убрзава процес.
Како сазрети авокадо за 5 минута?
Шта радите: Умотајте цело воће у фолију и ставите на плех. Ставите га у рерну на 200°Ф на десет минута, или док авокадо не омекша (у зависности од тога колико је тврд, може проћи и до сат времена да омекша). Извадите га из рерне, а затим ставите меки, зрели авокадо у фрижидер док се не охлади.
Како сазрети авокадо без смеђе папирне кесе?
Ако немате папирне кесе при руци, добро ће доћи и умотавање у новине. Ово ће убрзати природни процес сазревања. За још брже сазревање у врећицу додајте јабуку, банану или парадајз. Зрели плодови садрже природни биљни хормон који се зове етилен, који покреће сазревање зрелог воћа.
Да ли лимунов сок омекшава авокадо?
Чак и ако је у облику гвакамолеа, поспите мало сока од лимуна, лимете или чак сока од поморанџе (ако је свеж!) преко авокада. Киселина ће успорити процес тамњења (иначе познат као оксидација), продужавајући живот вашег авокада.
Шта да радите ако отворите авокадо прерано?
Ако прерано отворите авокадо, постоји врло једноставан трик да будете сигурни да и даље сазри са пуно укуса. Само га утрљајте лиметом или лимуном. Саставите га поново. Замотајте га.
Како омекшати авокадо на брзину?
Избодите кожицу авокада виљушком да одуши топлоту. Ставите авокадо у микроталасну пећницу и загрејте на ниској температури 30 секунди. Извадите авокадо из микроталасне пећнице и прстом тестирајте чврстину. Наставите да печете у микроталасној у интервалима од 30 секунди док авокадо не постане прилично мекан.
Да ли авокадо експлодира у микроталасној пећници?
Авокадо производи гас етилен који им помаже да сазре у укус орашастих плодова и кремасту текстуру која нам је позната. Ако чврсто умотате авокадо док га загревате у микроталасној пећници, може експлодирати. Гас и пара се заробљавају унутар плода, што узрокује стварање притиска и пуцање кожице.
Колико је потребно да авокадо сазри?
четири до пет дана
Да ли авокаду треба 9 месеци да сазре?
Два усева авокада Да, то такође значи да је авокаду потребно 12-18 месеци да нарасте и постане спреман за јело. Авокаду које видите у продавници или на пијаци требало је 12-18 месеци да порасте и сазре.