Потенцијално опасна храна (ПХФ) је храна која подржава брз раст микроорганизама. Примери ПХФ-а укључују све сирово и кувано месо, живину, млеко и млечне производе, рибу, шкољке, тофу, кувани пиринач, тестенине, пасуљ, кромпир и бели лук у уљу. Температурна опасна зона је између 41°Ф и 140°Ф.
Да ли је сир безбедан на 50 степени?
Оптимална температура складиштења сира је заправо преко 50 степени, али мања од 60. Људи који се баве сиром обично ће вам рећи да га држите у најтоплијем делу фрижидера (или идеално у фрижидеру за вино), тако да хлађење није неопходно. Тврди зрели сиреви могу се држати на собној температури неограничено дуго.
Да ли је јогурт безбедан на 50 степени?
Ево шта треба да знате: Држите га у фрижидеру након што га донесете кући из продавнице и не остављајте јогурт на собној температури дуже од два сата или један сат ако је температура 90 степени Ф или више. Ако се дуже не хлади, бактерије могу почети да расту.
Колико дуго ће се месо држати на 50 степени?
Када сте у недоумици, избаците то!
| Врсту хране | Одржава се изнад 40 °Ф више од 2 сата |
|---|---|
| Месо, живина, морски плодови | |
| Сосови, намази, џемови | |
| Отворени мајонез, тартар сос, рен | Одбаците (ако је изнад 50 °Ф дуже од 8 сати) |
| Путер од кикирикија | Задржати |
На којој температури бактерије расту на храни?
Температура: Већина бактерија ће брзо расти између 4°Ц и 60°Ц (40°Ф и 140°Ф). Ово се назива опасном зоном (погледајте одељак испод за више информација о зони опасности).
Која је температура превише топла за фрижидер?
Пре употребе било које хране, проверите термометре у фрижидеру и замрзивачу. Ако је фрижидер још увек на или испод 40 °Ф, или је храна била изнад 40 °Ф само 2 сата или мање, требало би да буде безбедна за јело.
Да ли температуре фрижидера варирају?
Као што је речено, температурне флуктуације су сасвим нормалне и јављаће се у већој или мањој мери у свим врстама опреме. Температура расте и пада у замрзивачу због контроле којом је замрзивач опремљен.
Зашто се температура мог замрзивача стално мења?
Прљави, прашњави или зачепљени намотаји компресора узроковаће велике флуктуације температуре вашег фрижидера. Морају да остану чисте да би топлота изашла, или ће се само вратити у фрижидер. Чишћење калемова компресора је једноставно: искључите фрижидер и одмакните га од зида како бисте могли да дођете до завојница.
Која је најбоља температура за замрзивач?
Највиша: 0° Ф
Да ли замрзивач треба да буде пун?
Одржавање замрзивача скоро празним Пун замрзивач задржава хладноћу боље од празног. Када отворите врата, маса смрзнуте хране ће вам помоћи да останете на хладном, а јединица неће морати да ради толико да охлади празан простор. Али немојте заглавити ни замрзивач; потребан вам је ваздух за циркулацију.
Да ли је боље имати фрижидер пун или празан?
Одговор: Фрижидер ради боље 3/4 пуне Одржавање фрижидера на 3/4 пуне је место где се налази. Ово омогућава фрижидеру да ради са максималном ефикасношћу. Циркулација ваздуха је неометана и слободно се креће, а храна правилно упија хладноћу како би помогла у процесу.
Колико дуго замрзивач треба да буде укључен пре пуњења?
четири сата
Како могу да учиним свој замрзивач ефикаснијим?
Топ 10 савета за смањење трошкова рада фрижидера и замрзивача
- Напуните замрзивач, али дајте фрижидеру мало ваздуха. Замрзивач ради најефикасније када је упакован што је више могуће.
- Ускладите храну са одговарајућом микроклимом.
- Не стављајте топлу храну директно унутра.
- Завирите, зграбите и затворите.
- Пратите температуре.
- Пазите на стварање мраза.
- Користите замрзнуту храну у своју корист.
- Дозволите вентилацију.