Најбоље је да се решите пасуља ако можете да га приуштите, јер је боље избећи ризик од једења љигавог зеленог пасуља. Иако можда не изазивају штетне болести као што је Е. Цоли, ипак би вас могле оставити са озбиљним боловима у стомаку.
Како знате да ли се боранија покварила?
Потражите визуелне назнаке да кажете када ваш пасуљ стари: смеђе мрље, увенули врхови и облици семена пасуља који вире из љуске значе да је крај близу. Ако постану мокри или љигави, бивају упуцани.
Како спречити да боранија постане љигава?
„Чувајте неопране свеже махуне пасуља у пластичној врећици која се чува у фрижидеру. Цело зрно које се чува на овај начин требало би да се чува око седам дана“, каже она. Ако планирате да их користите у предстојећем оброку, оперите их под текућом водом.
Шта се дешава ако једете љигав зелени пасуљ?
Како стари, ваш пасуљ може почети да изгледа смежуран и сув, што га чини помало кожастим. Још увек су јестиви, само не тако добри. Ако вам је боранија љигава у врећици, то је друга прича. Почињу да се разграђују и требало би да их баците.
Када треба избацити боранија?
Како знати да ли је боранија лоша, покварена или покварена? Најбољи начин да утврдите да ли вам се боранија поквари је да ће постати млохава и сува. Свеж зелени пасуљ ће се распасти када се савија и производи одговарајући звук док се раставља. Старије махуне ће бити чврсте и гумене, само се савијају када се савијају.
Шта радити са старим зеленим пасуљем?
Превише зрео да би се јео као пасуљ и недовољно сув за прави пасуљ. Али ту се најбоље користе, у супи. Извадите их, потопите преко ноћи да сви имају исти степен влаге и скувајте их. Не покушавајте да их осушите или ћете ризиковати да се формирају.
Како поправљате чврсти зелени пасуљ?
Коришћење високе концентрације соли у води за бланширање (2 супене кашике по литри воде) омогућава да боранија брзо омекша, тако да је очувана њихова светло зелена боја. Велика количина соли у води за бланширање продире у чврсту кору пасуља како би их зачинила потпуније него што би то чиниле мање количине.
Можете ли јести презрели зелени пасуљ?
Ако сте зелени пасуљ (као што је пасуљ или пасуљ) оставили предуго на биљци, биће превише тврд за јело. Међутим, они не морају да иду у отпад. Ако се махуне осуше и постану смеђе, највероватније ће се осушити и пасуљ, али је и даље јестив.
Можете ли да оперете љигав зелени пасуљ?
Слуз је један од највећих проблема када је у питању зеленило. Добро исперите сапуном и покупите све слузаве делове. Ако има слузи, чак и након уклањања љигавих делова, најбоље је да пре употребе скувате оно што остане зеље.
Можете ли опрати или одрезати буђ са бораније?
Не. Не једите ништа са зеленим или плавим калупима. Избаците их ако су преплављени. Међутим, ако је само део поврћа буђав, а остатак је у реду, онда можете само да исечете део који има буђ, а остатак користите нормално.
Колико дуго траје боранија?
око седам дана
Морате ли откинути крајеве боранија?
Нема практичне потребе за уклањањем репа зеленог пасуља - избор да се то уради је естетски. За боранија са сломљеним или већ одсеченим стабљикама, мораћете да их поново обрезујете, јер су ти сломљени крајеви обично осушени и понекад су можда почели да обезбоје. Опет, само их поређајте и одрежите крајеве.
Да ли је безбедно јести кувани зелени пасуљ остављен преко ноћи?
УСДА каже да храну која је остављена из фрижидера више од два сата треба бацити. На собној температури, бактерије расту невероватно брзо и могу да вас разболе. Подгревање нечега што је на собној температури дуже од два сата није безбедно од бактерија.
Шта се дешава ако једете храну која је изостављена?
Ако је та храна „покварљива“ — што значи намирницу коју треба чувати у фрижидеру како би се спречило размножавање бактерија на собној температури — онда је могућа болест која се преноси храном ако је храна „злоупотребљена температуром“. Када се контаминирана храна остави више од два сата на собној температури, Стапх ауреус почиње да расте и ...