27. јуна 2020. лажни конобар, споредна станица. Бочна станица се такође назива лажни конобар или сервисна конзола. Ово је веома важан комад намештаја у ресторану. Користи га сервисно особље за држање све сервисне опреме на једном месту.
Шта је споредна станица и њен значај?
Бочна станица је најважнији комад ресторанског намештаја. То је база из које конобари раде у ресторану.
Шта је споредна станица у хотелу?
бочна станица или лажни конобар није само сто већ и орман који има довољно простора за одлагање ствари које су неопходне за обављање услуге у ресторану или бару.
Које ставке би требало да поставите када припремате конобарско место?
Следе ствари које треба наћи на станици конобара:
- Листа менија.
- Сервисне тацне.
- Зачини и предмети за једнократну употребу.
- Очистите посуђе.
- Вода бацач.
- Очистите стаклено посуђе.
- Очистите столне салвете.
- Фасцикла са рачунима.
Шта су ФОХ и БОХ позиције?
„Предња страна куће“ (ФОХ) су сви аспекти ресторана испред кухињског зида и, ако постоји, „прозор“ изложбе. „Задњи део куће“ (БОХ) је једноставно кухиња.
Шта је конобарска станица и зашто је важно имати је у ресторану?
Станице за конобаре у ресторанима Станице за сервере ресторана делују као компактно седиште конобара, организујући сервере и држећи све залихе при руци. Такође су погодни за конобаре и сервере и помажу да се сакрију неред.
Које су дужности конобара у ресторану?
Одговорности конобара/конобарице укључују: Пружање одличне услуге чекања како би се осигурало задовољство. Примање наруџби купаца и испорука хране и пића. Израда препорука за мени, одговарање на питања и дељење додатних информација са гостима ресторана.
Која је улога конобара у ресторану?
Конобари или конобарице су одговорни за примање наруџби и сервирање хране и пића гостима. Они играју важну улогу у задовољству гостију јер су такође одговорни за проверу купаца како би се уверили да уживају у оброцима и предузели мере за решавање проблема.