Након мешања теста, нашим рецептима је потребно само два сата на собној температури за њихово почетно подизање (под претпоставком да сте користили млаку воду); затим посуда одлази у фрижидер где може да се чува до две недеље (у зависности од рецептуре).
Да ли Пиллсбури ролнице са циметом морају да се чувају у фрижидеру?
Пиллсбури је популарна и позната марка ролница са циметом које су доступне у лименкама у расхладном делу продавнице. Међутим, непечене ролнице са циметом можете чувати у фрижидеру ако планирате да их користите касније.
Колико дуго можете оставити тесто за ролнице са циметом?
Обликовано тесто добро покрити и оставити у фрижидеру до 24 сата. Када будете спремни за печење, извадите из фрижидера, делимично одмотајте и оставите да се диже док се не удвоструче.
Можете ли дозволити да се тесто диже преко ноћи?
Могу ли оставити свој хлеб да нарасте преко ноћи? Да, можете оставити да се хлеб диже преко ноћи у фрижидеру. Имајте на уму, међутим, да ћете желети да се тесто врати на собну температуру пре печења...
Шта учинити ако је тесто превише отпорно?
Како можете спасити преко растопљеног теста?
- Извадите тесто из посуде.
- Дегазирајте тесто (уклоните вишак гаса) притиском на њега. Ово ће ослободити ваздух из теста.
- Преобликујте тесто у жељену векну.
- Пребаците тесто у тепсију и оставите да се поново диже. (
- Пеците у загрејаној рерни.
Шта се дешава ако предуго доказујете тесто?
Ако се тесто остави дуже оно ће се показати (мехурићи гаса у тесту постају превелики), а када се векна испече, мања је вероватноћа да ће нарасти у рерни, а такође је могуће да ће добити погрешан облик приликом печења. јер неки од мехурића гаса могу бити толико велики да се прекомерно шире са топлотом рерне и ……
Да ли печење убија бактерије?
Перад и месо темељно кувајте. Бактерије можете убити кувањем живине и меса на безбедној унутрашњој температури.