Када излажете храну у леду, храна мора: бити 35° Ф (1,6°Ц) или хладнија; бити 41° Ф (5°Ц) или хладнија; бити 45° Ф (7,2°Ц) или хладнија; Седети на врху леда . диазцарлос0666 чека вашу помоћ. Додајте свој одговор и зарадите поене.
Мора да буде када излажете храну на леду?
Када излажете храну у леду, храна мора бити 41°Ф (5°Ц) или нижа.
На којој температури треба чувати храну?
Такође, када одлажете храну, немојте притискати фрижидер или замрзивач тако чврсто да ваздух не може да циркулише. Држите своје уређаје на одговарајућој температури. Одржавајте температуру фрижидера на или испод 40° Ф (4° Ц).
На коју температуру храну треба охладити пре хлађења?
Да би се користио двостепени метод хлађења, храна се мора охладити са 140 до 70 степени Фаренхајта у року од два сата и на 41 Ф или ниже у року од четири сата. Коришћење методе хлађења осигурава да се храна брзо и безбедно охлади. Користите термометар за храну да измерите температуру током периода хлађења.
Која храна се може хладити директно на леду?
Уверите се да је ваша опрема за хладно држање дизајнирана да држи храну на 40 степени Фаренхајта и испод. Са изузетком воћа, поврћа и шкољки мекушаца, никада не стављајте храну директно на лед. Ово може проузроковати раст бактерија на леду и стварање унакрсне контаминације.
Који је исправан начин да проверите средство за дезинфекцију да бисте видели да ли је прејак или преслаб?
Како морате направити или користити средство за дезинфекцију? Користите тест траке да бисте били сигурни да средство за дезинфекцију није прејако или преслабо. Помешајте праву количину средства за дезинфекцију са одговарајућом количином воде.
Која температура треба да буде када излажете храну у леду?
Ако користите лед да одржите храну хладном на плочици за салату или изложби, уверите се да лед дође до нивоа хране која се налази у тигању или посуди. Храна мора бити хладнија од 41 ° Ф када је ставите у лед.
У којој храни бактерије не расту?
Таква сирова храна као што је сирова шаргарепа, сирови лук, сирови бели лук, ђумбир, кромпир и друга сирова храна не подржава раст бактерија. Сирова храна има дужи век трајања од било које друге куване хране.
Шта је проблем са куваром који разбија сирова јаја, а затим додирује куване палачинке?
Шта је проблем са куваром који разбија сирова јаја, а затим додирује куване палачинке? Сирово јаје из његових руку може контаминирати куване палачинке.
Који је исправан начин да проверите дезинфекционо средство?
Да бисте извршили овај тест, узмите марамицу и нацртајте круг у средини уз помоћ оловке. Сада сипајте неколико капи средства за дезинфекцију руку у овај круг. Ако мастило почне да бледи и просипа се, то значи да је ваш дезинфекционо средство за руке лажно.
На шта треба тестирати средство за дезинфекцију?
Тест раствор треба да буде између 65 и 75 степени Фаренхајта. Обратите се локалном, државном или савезном здравственом одељењу за захтеве концентрације кватернарног амонијум дезинфекционог средства. Ове концентрације могу да варирају у зависности од ваше специфичне примене.
Колико често треба заменити лед на излозима за храну?
Ако користите лед да одржите храну хладном на плочи за салату или изложби, уверите се да лед дође до нивоа хране у тигању или посуди. Обавезно замените лед док се топи. Ако се температура хране одржава испод 41° Ф, онда се мора бацити након седам (7) дана. Врућа кувана храна мора да се држи на 135º Ф.
Која храна не подржава раст бактерија а сирова шаргарепа Б пржени лук ц пржени пасуљ д кувани пиринач?
сотирани лук пржени пасуљ сирова шаргарепа или кувани пиринач. Вееги: Сирова шаргарепа не подржава раст бактерија.
Шта од следећег највероватније изазива болести које се преносе храном?
Храна као што су јаја, месо, живина и риба највероватније изазивају болести које се преносе храном.